干姜储藏方法分享(风干姜怎么储存)

钱群秋网友提问：

干姜储藏方法分享

优质答案：

一、干燥保存。你可以直接将它切成片以后晒干保存，这是比较常见的一种保存方法，但是，在切片的时候要留意尽可能切薄一点，这样才能够保证短时间内晒干，要是晒的时间太长里面的有效成分就会流失掉，还可能会影响到它的口感。

二、盐腌干燥。你需要先用盐来将其腌制以后再晾晒，这种方法也是一种能够快速将干姜晒干的方法，做法是将其切片以后用盐腌一个晚上，接着将其捞起来晒干即可。

三、煮熟保存。你可以像做无盐菜干一样，将其焯水以后来保存，做法是将其切片以后放在开水里面过水到刚刚煮熟，一般三十秒左右即可，接着捞起来晒干，这种方法固然可以防止肉质纤维化情况出现，但是，也会让姜的一些味道被融进到水里面。

四、蒸熟保存。这种方法做出来的干姜是药效最好的，不过，需要反复蒸才行，所以，整个过程相对而言繁琐一些。

五、烤干保存。它不会依靠外界环境，就算没有太阳也能够确保干姜不会坏掉，但是，在烤制的过程当中很可能会出现烤焦情况，而且，吃它也比较轻易上火。

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