冬枣如何储存(冬枣怎么储存)

白英琴网友提问：

冬枣如何储存

优质答案：

一、冰箱中保存。冬枣可以用保鲜袋袋装后放在冰箱中保鲜，低温有利于延长保存时间。但要留意不要放进冷冻室，冷冻室的温度过低会将冬枣细胞冻伤导致冬枣轻易出现损坏。这种方法保存时间是2-3周。

二、一般来说，冬枣成熟程度越高，对低温的抵抗力里越高。半红的冬枣在温度-2.4摄氏度以下就会冻伤，全红的枣低于此温度，微红的高于此温度，应确保冷躲室温度高于此温度。

三、冬枣冷躲的湿度最好在90到95%之间，放进冰箱之前最好不要清洗，假如清洗，也应该将冬枣擦干后再放进冰箱，否则冬枣在冰箱中不能正常保鲜，可能导致冬枣过快变干腐烂。

四、用保鲜袋保存。将买回来的冬枣摊开，中捡掉有虫眼或者腐烂损坏的冬枣，然后将剩下的冬枣放进保鲜袋中，放在阴凉透风的地方保存，随取随吃，这种方法固然保存时间不如冰箱冷躲的长，但简单方便。

五、在冷库中保存。有些朋友买的冬枣很多冰箱放不下的话，需要将冬枣放进冷库中保存。做法是先将冬枣放在5-8度的温度下放一天，然后再将冬枣放进冷库冷躲，温度保持在0度四周，湿度90-95%即可。

六、保存前要留意检查往除那些有损坏的冬枣，避免损坏冬枣里的病菌在冷躲的时候传染其他冬枣，另外冷躲前冬枣不要洗，湿的要擦干净，清洗过的冬枣保存时间一般是3天内，3天后就可能逐渐开始损坏。

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