来凤鱼怎么做(来凤鱼怎么做视频)

王吉泰网友提问：

来凤鱼怎么做

优质答案：

一、预备花鲢一条，粉条100克，芋头100克，黄芽菜100克。

二、将鲢鱼洗干净，改刀成鱼片，撒上盐和料酒腌制。预备好葱姜蒜，泡椒泡姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，一小块带皮肥猪肉。芋头洗净切块，芽菜洗净，粉条用开水泡发。

三、将猪肉切块，葱切段，姜切片，泡椒泡姜切小段小片，干辣椒切段，蒜切末备用。

四、锅洗净，开火炒猪肉，炒到吐油卷边时，再加进适量植物油，油热后，依次加进花椒，姜片蒜瓣，泡椒泡姜，豆瓣酱，炒出红油时，加少许生抽。

五、锅中加进净水，大火烧开，放进鱼头和鱼排骨。

六、水再次煮开时，加进鱼片，煮到鱼肉变白，加进盐，酱油，白糖，醋调味。

七、坐一锅水，净水白味煮芋头，芽菜，放少许油，煮熟捞出放在盆底，将泡发好的粉条在开水里烫一下，捞出与芋头放在一起。

8、将鱼头捞出放在芋头上，撒进葱段，再把鱼片连同汤汁一起倒进盆里。在鱼肉上撒上花椒粉，蒜末，葱末。

9、锅里倒油，放进花椒粒，干辣椒段，炒出香味，淋在蒜末葱末上，一道口味纯正，浓香扑鼻的来凤鱼就做好了！

以上就是芋头,粉条,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。