火爆小龙虾怎么做(火爆龙虾怎么做好吃又简单)

刘友淳网友提问：

火爆小龙虾怎么做

优质答案：

一、小龙虾，葱切段，大蒜往皮拍碎，小米椒切段，花椒，桂皮，八角，料酒还有酱油和豆瓣酱，耗油，香叶和啤酒。

二、买回来的小龙虾用净水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换净水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。

三、用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部，头部都刷干净，戴手套的原因是虾还是活的，不戴手套可能会被夹伤手！

四、接下来把洗擦干净的龙虾往除虾线，拽住尾巴中间部位，左右给拧一下，虾线就轻松往掉了！为了美观可以不往除头部！往掉虾线的虾再进行清洗两次！

五、把清洗干净的龙虾用一个收留器装好，倒进料酒浸泡半个小时，这样可以更进味！

六、起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放进锅中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放进豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！

七、把清洗好的龙虾倒进进炒好配料的锅中进行翻炒！假如吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒。

8、锅中再倒进啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加进适量的耗油，盐，由于调料比较多所以假如没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！

9、装盘撒上香菜，美味的麻辣小龙虾就可以出锅了！

以上就是翻炒,龙虾,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。