发面有酒味如何补救(发的面团有酒味怎么处理)
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发表时间：2022-06-02 17:59
游思妤网友提问：
发面有酒味如何补救
优质答案：
一、发酵过度的面团可以加进适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常往看，看发酵好了没，不要让发酵过度。
二、加些干粉进往重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。
三、还可以融进点，酵头，黄油，做老式面包食用。
四、假如只是有一点酸味，可以加一点碱揉透，中和面团的酸味。
五、假如酸味过大，可以加粉和少量碱，揉透，做成馒头。发面有酒味可以通过加进适量食用碱或小苏打液，这样可以有效的解决发面有酒味的题目。
以上就是酸味,发面,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
