菠菜鸡蛋面片汤的烹饪技巧分享(鸡蛋菠菜汤面条)
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发表时间:2022-06-02 17:50
赖一妹网友提问:
菠菜鸡蛋面片汤的烹饪技巧分享
优质答案:
一、用料:
面粉50、水适量、鸡蛋1个、菠菜20、盐三、植物油少许、生抽几滴、葱花儿少许。
二、做法:
(1)普通面粉中逐次加进适量冷水,用筷子拌成雪花状。
(2)再用手合成团,盖好饧面二十分钟。
(4)将面片放在案板或盖帘上晾干,装进保鲜袋,在冰箱冷冻可以保存一两个月。
(5)热锅热油,爆香葱花后,加水煮沸。同时将菠菜洗净,焯水后切段。
(6)水沸后下面片、盐和少许生抽,假如有鸡汤等高汤调味就更好了。边煮边搅动。
(7)面片煮好后,在热汤里倒进加盐打散的蛋液,搅成蛋花。
(8)将菠菜段拌进汤中,稍煮一下即可出锅。
以上就是菠菜,葱花,热油的相关信息资料了,希望能帮到您。