草莓乳酪慕斯蛋糕好吃做法(慕斯奶酪蛋糕的家常做法)

陈孟伟网友提问：

草莓乳酪慕斯蛋糕好吃做法

优质答案：

一、原料：6寸戚风蛋糕、奶油奶酪、动物奶油、草莓、吉祥丁片、柠檬汁、牛奶、细砂糖。

二、烤一个6寸戚风蛋糕，切成合适大小的两片。

三、吉祥丁片用水泡软。

四、围边草莓洗净控干水分对半切开。

五、70克草莓进料理机打成泥。

六、打好的草莓泥。

七、草莓泥中加进50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。

8、草莓泥中加进50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。

9、隔水加热至吉祥丁片融化。

10、草莓馅预备好了，冷却至室温。

1一、软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状。

1二、把冷却了的草莓混合液体倒进奶酪中，接着打发。

1三、打至顺滑无颗粒，草莓乳酪糊就做好了，冷躲15分钟左右至乳酪糊略粘稠。

1四、奶油打发至6成发，出现纹路即可。

1五、把草莓乳酪糊倒进奶油中，打发均匀即可。

1六、拌好的草莓乳酪慕斯糊。

1七、用铅笔围6寸慕斯圈画一个一样大小的油纸剪下来。

18、展一张花边纸、摆上慕斯圈，摆油纸，四周摆上草莓，切面紧贴慕斯圈。

19、摆上一片戚风蛋糕片。

20、倒进一半左右的慕斯糊，进冰箱冷躲10分钟左右。

2一、摆上第二盘蛋糕。

2二、接着倒进剩下的乳酪糊，进冰箱冷躲3小时以上，至完全成型。

2三、制作蛋糕镜面：50克草莓加70克水、1勺糖打成汁，加进1片吉祥丁片。

2四、隔水融化，冷却至室温。

2五、把冷却了的镜面材料倒进蛋糕上面，接着冷躲2小时以上。

2六、用热毛巾围边脱模，或者电吹风吹四周脱模，表面撒几粒珍珠糖。

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