煎饼果子的炸脆如何做(煎饼果子怎么做才能脆窍门)
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发表时间：2022-06-02 17:02
杨琬升网友提问：
煎饼果子的炸脆如何做
优质答案：
一、食材：250g面粉、2个鸡蛋、4g食盐、15ml食用油。做法步骤：
二、面粉中加进食盐，打进2个鸡蛋，加进15ml食用油，用筷子搅拌成面絮，然后下手和成光滑的面团，这个面团一次揉不光滑，我们可以先盖上盖子醒5分钟，之后再揉，就很轻易揉光滑了，面团揉好之后盖上盖子醒5分钟。
三、面团醒好拿出来按扁，用擀面杖擀成一张大薄饼，越薄越好，然后把面片像折扇子一样折起来，切成几份，然后展开，摞起来，切成小的长方形面片，然后对着，在中间切上两刀，这样薄脆生胚就做好了。
四、起锅烧油，油温六七成热下锅炸，全程中小火，面片下锅之后放平，会立即起泡，定型之后尽快翻面，避免炸糊了，由于面片非常薄，翻两次面，炸半分钟就熟了，炸至金黄酥脆就可出锅了。
以上就是面团,切成,光滑的相关信息资料了，希望能帮到您。
