怎么做话梅猪手(广东话梅猪手做法)
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发表时间：2022-06-02 17:17
黄子发网友提问：
怎么做话梅猪手
优质答案：
一、食材：猪蹄2只、话梅适量、芸豆适量、八角2粒、冰糖适量、姜适量、葱适量、料酒适量、老抽3勺、生抽2勺、山楂干适量。
二、用镊子将猪手上细毛清理干净，冲水。
三、猪手斩断切块。
四、锅中放进足量冷水，放进姜片、葱段，倒进料酒，将切成小块的猪手放进锅中，煮开即可捞出。
五、将话梅、山楂清洗一下，加进适量水泡1小时。
六、芸豆提前12小时泡发。
七、将话梅、山楂汁水倒进锅中小火煮开，再继续煮10分钟，关火放凉。
8、将猪手放进腌汁里，调进盐浸泡6小时以上。
9、锅置火上爆香八角、葱姜片，将冰糖放进锅中炒至棕红色。
10、放进腌制好的猪手翻炒至上色。
1一、腌汁锅加温热，将猪手放进锅中。
1二、调进老抽3勺、生抽1勺、芸豆，大火煮开。
1三、转小火盖上盖子焖制1.5-2小时，改大火收汁至粘稠即可。
以上就是放入,芸豆,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。
