凉皮凉面制作方法(凉皮面的制作方法)
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发表时间：2022-06-02 17:39
杨心怡网友提问：
凉皮凉面制作方法
优质答案：
一、适量高筋粉加水和成面团。
二、然后把和好的面团放进净水中反复清楚，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
三、把洗好的面粉水放进冰箱冷躲室，放一个晚上，反正时间越长越好。
四、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的净水倒往，剩下淀粉湖。稀绸可以自己把握。
五、烧开水，放好笼屉，放进一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒进2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。假如要厚一些可自己把握，不过皮子薄了更好吃。
六、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是光彩好看。
以上就是淀粉,皮子,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
