肉皮肚的制作方法(肉皮怎样做成皮肚)
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发表时间：2022-06-02 17:29
敖冠勋网友提问：
肉皮肚的制作方法
优质答案：
一、用料;猪皮一斤、色拉油适量。
二、选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚光彩黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美。
三、猪皮洗净往毛，煮过刮往油脂，将皮肚切成块，放进开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状风干一星期。
四、温油泡过，高温油炸先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅净水煮到半透明状，然后捞起在透风处晾干，丢进用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。
五、成品细腻，吃之前温水浸泡切条就可以了。
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