瘦肉丸的烹饪技巧分享(瘦肉丸的吃法)

林晓薇网友提问：

瘦肉丸的烹饪技巧分享

优质答案：

一、用料：

猪肉500g、盐5g、小苏打4g、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、净水200ml、淀粉250g、香菜适量、姜丝适量、白胡椒粉适量。

二、做法：

（1）预备食材和工具：500克猪肉、5克盐、4克小苏打、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、200ml净水（分3次加进）、250克淀粉、香菜适量、姜丝适量、白胡椒粉适量、香醋适量鹅妈妈钛晶锅。

（2）500克猪肉泥中倒进4克小苏打，5克盐，挤进2-3下小鲜侣调味汁。

（3）不断翻动，抓拌均匀。

（4）200ml水分三次揉进肉泥中，揉20分钟及以上（夏天加冰水、冬天普通凉水即可）。

（5）搅拌至肉泥呈黏糊，上劲的状态。

（6）倒进250克淀粉。

（7）不断抓拌至呈现粉白色的肉泥状就可以了。

（8）调一碗料汁：姜丝、香菜、白胡椒粉、挤进适量小鲜侣调味汁、香醋。

（9）再挤进适量酱油心生，放一边待用。

（10）鹅妈妈钛晶锅烧开水，用勺子将肉泥刮到锅中，大小根据自己的喜好来。

（11）煮至浮起，肉泥熟透即可。

（12）连同汤汁一起舀进调好的料中，搅拌均匀即可开食。

（13）这一碗热腾腾的美味一上桌就被抢光。

（14）肉丸Q弹爽滑有嚼劲，汤汁鲜美又酸爽，百吃不腻。

以上就是调味汁,小苏打,姜丝的相关信息资料了，希望能帮到您。