怎么做酱大骨(怎么做酱大骨?)
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发表时间：2022-06-02 16:59
傅岳琳网友提问：
怎么做酱大骨
优质答案：
一、食材预备：猪筒骨；配料：豆瓣酱、黄豆酱、大葱、香叶、桂皮、草果、大蒜、花椒，盐，冰糖。锅里倒水，将猪筒骨冷水下锅焯水，加一点黄酒往腥，等锅里水沸之后，就可以把猪筒骨捞出。
二、大葱切小段、生姜切片。
三、锅里加油，放进冰糖炒糖色，然后继续倒进豆瓣酱和黄豆酱翻炒，炒出香味后，倒进大量的水煮。
四、另起锅，将焯好水的猪筒骨放进锅里，倒进香叶、桂皮。草果、葱段、姜片，再倒进上一个步骤熬好的汤汁，汤汁尽量没过骨头，假如汤汁不够可以加进少量的水。
五、盖上锅盖焖煮，等到锅里汤汁剩下一半的时候，可以加一些食盐调味，再盖上锅盖继续闷煮。
六、等到锅中汤汁余下少量时调大火收汁，即可出锅。
以上就是锅里,豆酱,草果的相关信息资料了，希望能帮到您。
