小酥肉的烹饪方法(小酥肉的吃法大全窍门)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-02 16:49
李爱轩网友提问：
小酥肉的烹饪方法
优质答案：
一、原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
二、将五花肉往皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块；
三、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松；
四、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下进油中，炸成金黄色时捞出，盛进汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；
五、葱、姜，汤汁沥进炒勺内，将肉扣在汤盘内；
六、炒勺上火，加进鹿角菜、精盐烧开，撇往浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加进味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
以上就是炒勺,鹿角,精盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
