假鱼肚的做法(假鱼肚怎么做好吃)
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发表时间：2022-06-02 16:39
许宗颖网友提问：
假鱼肚的做法
优质答案：
一、主料：猪皮600g
二、辅料：食用油适量，食用碱适量。
三、新鲜的猪皮，处理干净，油脂也全部往除，然后放在室外晾晒至干。
四、猪皮长时间晾晒，表面有灰尘，热水中加点食用碱就能洗干净了。
五、清洗后的猪皮，非常的干净，但是清洗时留上面的有些水分不能炸。
六、再透风晾干水分。
七、锅中放油，油温3成热即放进猪皮，小火慢慢炸，油温不要太高。
8、慢慢的猪皮就起泡了，一个个漂浮起来，猪皮完全起泡就可以捞出了。
9、炸好的猪皮，可以收起来，吃的时候再做处理。
10、吃的时候取需要的量，用开水浸泡。
1一、因猪皮已经起泡，很轻，会漂浮在水面上，用一个盘子压住，让猪皮能浸泡在水里。
1二、大约2小时左右，猪皮就完全泡发了。
1三、斜刀片成片状，厚度约2毫米，片好的片一定要斜刀才能这么宽，再用开水煮一下，清洗干净。
以上就是猪皮,干净,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。
