麻酱凉面的家常做法(麻酱凉面条的家常做法)
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发表时间：2022-06-02 16:22
孙依婷网友提问：
麻酱凉面的家常做法
优质答案：
一、首先备料，面条，麻酱，黄瓜，食用盐，面条用开水煮熟，黄瓜切丝，麻酱和少量水搅拌，至稀释即可（类似图中这种比较稀的浆糊状），同时撒进适量盐保证口味。最后熟面条和调好的麻酱拌匀，盖上黄瓜丝即可。其中黄瓜丝可以胡萝卜丝代替。麻酱中可以拌进鸡精等提味。
二、2-3瓣蒜切末，1根小葱切小段，加进一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺芝麻酱，放碗中备用。黄瓜切丝，香菜切段，放一旁备用，炒锅内放进少许食用油，烧至冒烟，浇进碗中，迅速搅拌均匀。加进2勺生抽，1勺陈醋，半勺白糖，少许盐，搅拌均匀备用。水烧开煮面，煮至没有白心，大约4分钟。煮好后捞出过一下凉水，控干水分，倒进一勺香油，一勺花椒油，搅拌均匀，防止粘连。把凉面放进调好的料碗中，放进黄瓜丝和香菜，搅拌均匀即可。
以上就是黄瓜,麻酱,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。
