干锅如何做的(干锅该怎么做)
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发表时间：2022-06-02 16:07
王立定网友提问：
干锅如何做的
优质答案：
一、香料：小茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝子黄10克，躲红花3克，山奈5克，丁香3克，当回10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，紫草3克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，玉竹（又叫山铃铛、玉参，产于东北）5克，八角20克。
二、香料汆水往杂质晾干（或烘干）后打成粉。锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下进糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。
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