玉竹和什么搭配煲汤最好(玉竹可以和什么搭配煲汤)
林志嘉网友提问:
玉竹和什么搭配煲汤最好
优质答案:
一、板栗沙参玉竹猪骨汤,板栗能起到养胃健脾的作用,沙参玉竹则是有清热往火等功效,加上猪骨和瘦肉的肉香味,汤汁鲜美营养丰富,还滋润清热,是一款好汤品。
二、板栗沙参玉竹猪骨汤,所用到的食材,猪骨头300克,板栗100克,玉竹和沙参各15克,瘦肉一块,姜一块,盐和油少许,枸杞适量。
三、板栗可以市场上买已经剥了壳的,简单好处理,清洗干净后,先放水中浸泡防止氧化;沙参和玉竹净水清洗干净备用,姜块切几片姜出来备用,枸杞也清洗干净备用。
四、接下来就是出来猪骨和瘦肉,猪骨头买的是猪扇骨,且已经剁好了,净水清洗干净先;瘦肉清洗干净后切成块状;然后起锅烧水,把猪扇骨和瘦肉、几片姜冷水下锅焯下水,水开之后把猪骨和瘦肉捞出,净水清洗干净。
五、砂锅摆上炉架,开火先烧热,然后下少许油,把猪骨和瘦肉、姜片放进锅中,翻炒一下,把水分炒干,腥味炒没,还能把肉香味也炒出来;翻炒一会后锅中骨肉都已经变色,这时倒进适量净水,板栗、沙参玉竹、枸杞都一同下锅。
六、加盖开大火先烧开,烧开后开盖把汤上的浮沫先往掉,再加盖转小火慢煲1小时;1小时以后再开盖,先往掉汤上面的浮油,这样喝起来不会感觉油腻,再下少许盐调味,这样一道鲜美营养的滋润靓汤就可以出锅品尝了。
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