蛋糕内部湿黏还能吃吗？(蛋糕内部湿黏怎么办)
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发表时间：2022-06-02 15:51
林子瑶网友提问：
蛋糕内部湿黏还能吃吗？
优质答案：
蛋糕内部湿黏不能吃，可能里面是生的。蛋糕内部湿的可能的原因如下：
一、蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。
二、蛋白打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。
三、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者进炉前等待时间过长造成的消泡。
四、蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀，轻易造成内部粘湿和布丁层。
五、烘烤时间不足，蛋糕内部不熟。
六、烘烤温度太高，蛋糕表面和四周迅速烤熟而内部受热跟不上，很有可能出现内部湿，而表面开裂、上色重甚至烤焦的情况。
以上就是蛋糕,蛋白,不熟的相关信息资料了，希望能帮到您。
