蒸馒头为什么会瘪(蒸馒头为什么有的会瘪)
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发表时间：2022-06-02 15:56
郑惠颖网友提问：
蒸馒头为什么会瘪
优质答案：
一、开锅后火过大：蒸馒头是不宜用大火的，要是开锅火还是过大的话，轻易造成馒头干瘪。由于火太大，造成里面的水蒸气供不应求，因此一开锅的话，轻易造成馒头干瘪的症状。
二、酵母比例有题目：在蒸馒头的时候会进行发面，发面一般会用到酵母。假如酵母跟面粉比例好的话，发出来的馒头又打又香。但是假如比例不一致的话，那么可能会造成馒头干瘪的症状。
三、开盖后淋上水了：蒸馒头是不能淋上水的，会造成馒头干瘪的现象。假如开盖后馒头淋上了水，那么馒头会变得硬硬的，没有松软感。还会出现瘪的状态，因此蒸馒头的时候一定要留意了。
四、面团过于柔软：蒸馒头要是面团过于柔软的话，可能是面粉不足，那么蒸出来的馒头肯定会出现瘪的状态。因此蒸馒头的时候一定要留意了。千万一定要面粉发酵粉和足了。
以上就是馒头,干瘪,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。
