最新腌鸭蛋怎么做(家常腌鸭蛋的做法)

戎郁文网友提问：

最新腌鸭蛋怎么做

优质答案：

一、原料：鸭蛋6个、酒糟500克（青红酒的残渣）。辅料：盐巴100克。

二、往超市买几个新鲜的大鸭蛋回来，然后用水泡一会在用刷子把蛋壳表面清洗干净，晾干备用。

三、把锅烧热，放进点油，然后把盐巴和酒糟放进锅里往炒香下装盘子凉到自然温度，留意不要大火，否则轻易烧焦。

四、然后拿一个罐子，陶瓷的最好，玻璃罐也行，先把罐子底下用酒糟展满，然后放进鸭蛋，假如你罐子不够大，这个时候可以分层放，第一次先放三个，不要挤在一起，留点空隙，然后在用酒糟展上往，把鸭蛋全部沉没，稍微压实下，接着放第二层，一样要用酒糟沉没。

五、然后用盖子密封起来，放在阴凉地方腌制，一般要腌制一个月左右才可以，这个时候把腌制的鸭蛋挖出来，外表用水洗掉酒糟，然后用蒸蛋器蒸熟拿出来就可以食用了。这个味道非常的香，比我们普通的盐水泡制的鸭蛋好吃非常多，由于酒糟是制作青红酒的酒糟，腌制后的鸭蛋带有青红酒的香味，非常完美。

以上就是酒糟,鸭蛋,罐子的相关信息资料了，希望能帮到您。