在家怎样做面筋(在家怎样做面筋凉皮)
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发表时间：2022-06-02 15:12
张雅男网友提问：
在家怎样做面筋
优质答案：
一、配料：中筋面粉6杯，水2.25杯；
二、将面粉倒进一个大盆中，添加净水，水量根据情况可加减1/4杯，揉搓成面团；让面团在室温下，醒面一个小时，需要用保鲜膜覆盖，保持水分；
三、将面团拿出，揉成光面，再次醒面一个小时，预备一盆净水，将面团放进，开始揉搓，保存第一遍清洗面筋留下的淀粉水，可以用来蒸凉皮，换净水，清洗第二遍，差未几洗到第五遍即可，将洗好的面筋在室温下放置一个小时，将面筋分成小份，拉伸，缠绕在食指上 ；
四、预备一锅凉水，等水温差未几烧到70度，将面筋放进，等水完全沸腾后，再煮3分钟，捞出沥干水分即可，放凉后，手撕成小块食用。
以上就是面筋,面团,室温的相关信息资料了，希望能帮到您。
