怎么做糖醋腌蒜(糖醋腌蒜的制作方法)
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发表时间：2022-06-02 15:06
林军辰网友提问：
怎么做糖醋腌蒜
优质答案：
一、原料：鲜蒜头100千克、食盐10千克、红糖18千克、粮食醋70千克、糖精25克。
二、将蒜茎切往，留有约6厘米假茎。
三、将蒜头洗净，沥往水分。
四、将蒜头放进缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。天天早晚将蒜、盐、盐水倒进另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
五、将腌好的蒜头捞出晾晒，天天翻晒一次。
六、把半干的咸蒜头装进空缸中，只装一半，留一半预备倒进糖溶液。
七、将醋煮沸，再把红糖掺进，另用少许沸水溶解糖精，然后掺进糖醋液中。
8、将配好的溶液倒进蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。
9、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
以上就是蒜头,糖精,红糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
