猪脑如何洗才洗的干净(猪脑怎么样洗才好吃)
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发表时间：2022-06-02 15:21
吴崇南网友提问：
猪脑如何洗才洗的干净
优质答案：
一、把新鲜的猪脑放进一个中碗中，倒上开水，沉没猪脑，然后浸泡一分钟。
二、一分钟后用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式，将血筋剥离。
三、将猪脑表层的血筋剥除后，左手的手指轻轻将猪脑顶起，暴露出脑沟深处未剥离的血筋，除往猪脑沟深处的血筋。
四、做汤的猪脑，定要务尽除往血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈，这样处理好的猪脑就可以用来做汤了。
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