北极贝怎么做好吃(北极贝怎么做好吃?)

刘均芳网友提问：

北极贝怎么做好吃

优质答案：

一、蒜蓉北极贝

食材：北极贝、蒜蓉。做法：北极贝洗净切丝，蒜蓉拍好待用。锅烧热，蒜蓉爆香，锅热时关火，把北极贝丝放进锅中，余温将其炒熟，翻炒20多秒，要快，放进盐和一点酱油即可。

二、酱爆北极贝

食材：北极贝、洋葱、花椒、姜、蒜、黄酱、糖、醋、盐、植物油。做法：北极贝洗净，切片，洋葱切丁，姜蒜切片，炒锅放油，油热后放花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味，假如能吃辣的，可以放适量辣椒一起炒出香味，放进适量黄酱炒出光彩后倒进北极贝旺火快炒，加糖、盐、醋调味，待酱汁包裹着北极贝后即可离火装盘。

三、捞汁北极贝

食材：北极贝、黑木耳、京葱白、红、绿辣椒丝、捞汁。做法：黑木耳用温水浸泡至充分涨发，放进沸水中焯烫1分钟捞出冷却，京葱白切成细丝，青红辣椒往籽切成丝，北极贝解冻后用纯净水冲洗沥干即可，讲究一点的话，可在表面刷一层橄榄油增亮，将生抽、绵白糖和少许凉开水兑和，微波叮30秒使糖融化，取出冷却后加柚子醋和藤椒油混合调匀，放进冰箱冷躲一会儿，盘中用黑木耳垫底，排列盖上北极贝，顶部用葱丝和辣椒丝装点，浇上捞汁即可食用。

四、青椒炒北极贝

食材：北极贝、青椒、盐、生抽。做法：青椒切丝；北极贝对切剖开，洗净后切丝，热锅，加油，放进青椒煸炒，加盐和生抽上色，放进北极贝翻炒几下，即可出锅。

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