发面葱油饼怎么做(发面葱油饼怎么做又软又香)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-02 15:22
蒋维茜网友提问：
发面葱油饼怎么做
优质答案：
一、中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。
二、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性；
三、面粉中放进糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒进面粉团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑；
四、和好的面，罩上保鲜膜，放在暖和的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可；
五、葱切葱花待用；取200克面团，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒盐，抹上葱碎，从长边开始慢慢地卷，卷好了以后，一端向里慢慢地卷，最后的尾巴放进底部收紧，用手压按成1厘米厚的面饼，放在抹油的盘子上饧20分钟；
六、不粘锅倒进少许油，拿起来，转一下，沾满锅底后，放进面饼，中小火盖盖慢慢煎，煎到两面都是金黄色即可起锅。
以上就是酵母,面粉,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。
