马卡龙的简单做法(怎样做马卡龙?)
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发表时间：2022-06-02 15:19
方美君网友提问：
马卡龙的简单做法
优质答案：
一、原料：杏仁粉和糖粉、筛子、收留器、色素、鸡蛋、打蛋器、裱花袋、烤箱。
二、拿一个收留器把杏仁粉和糖粉装一起，用筛子筛一下，把太粗的颗粒过滤掉，添加色素，稍微搅拌一下。
三、放进蛋清，蛋清搅拌至发泡，白糖加少许的水搅拌均匀进行加热，把融化后的糖浆倒进蛋清中，蛋清被糖浆烫熟。
四、用打蛋器打成鸡尾的外形，取打发的蛋白，加到刚刚筛过的杏仁粉和糖粉的混合物里面。
五、加进没有打发的蛋清，搅拌均匀，装到裱花袋里，挤到硅胶板上，挤成直径3厘米的圆形面糊，放进烤箱烘烤面糊。
六、做内陷，将蛋白搅拌发泡，把融化后的糖浆倒进蛋清中，分次加进黄油，搅拌至能打成鸡尾的外形，装到裱花袋里，挤在马卡龙外壳上。
七、加一个盖子捏紧后，马卡龙即可制作完成。
以上就是蛋清,打蛋器,糖浆的相关信息资料了，希望能帮到您。
