怎么做冬瓜焖鸭肉(冬瓜焖鸭肉汤的做法)
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发表时间：2022-06-02 15:07
黄人裕网友提问：
怎么做冬瓜焖鸭肉
优质答案：
一、材料：冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒。
二、将鸭肉洗净沥干，斩成块。
三、冬瓜往皮洗净切成约2厘米厚的块。
四、生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。
五、锅内放进适量的水，下进鸭块，加进几片生姜与葱段。
六、再放进少许料酒，开火焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用净水冲洗净表面的血沫，沥干。
七、热锅内放进少许油，下进鸭块，炒至鸭块变色出油。
8、下进料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色。
9、下进冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀。
10、加进恰好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下进葱叶，炒匀即可出锅。
以上就是切成,料酒,生姜的相关信息资料了，希望能帮到您。
