怎么做糖醋泡姜(糖醋泡姜的正确做法步骤窍门)

詹佳颖网友提问：

怎么做糖醋泡姜

优质答案：

一、备料如下：子姜2500克；（生姜的嫩芽）食盐60克；冰糖200克；白糖100克；香醋350克；白醋350克。

二、先把生姜用削皮刀往片，（以防残留流磺及化肥），在活动水清洗干净后，放在砧板上用菜刀或铁铲把生姜拍开一点，（为了好进味）。拍完后放进大一点的盆里，把备好的盐放进姜中，搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，上面放上重物。

三、（约有5升的大桶油就行）压上一晚上。第二天，再次把生姜放进活动水中清洗干净后，捞出来放阳台上凉干，假如有太阳光更好，用太阳光把姜表层的水分晒干就好。然后把生姜切成丝，或用手撕，用手撕的吃时感觉嫩一点。

四、把成丝的生姜放进盆中，把备好的冰糖、白糖、香醋、白醋放进盆中搅拌均匀。放进冰箱冷躲12小时，然后，把泡生姜盆里的水倒到锅里，中火熬到浓稠，汤里起泡泡时即可关火，等汤的温度低一点时，倒进生姜中。这样糖醋泡姜就腌制成功了。

以上就是生姜,放入,白醋的相关信息资料了，希望能帮到您。