鸡肉炖土豆的做法步骤(鸡肉炖土豆的做法?)

白玉玲网友提问：

鸡肉炖土豆的做法步骤

优质答案：

一、主料：鸡肉适量、土豆适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、食盐适量、白砂糖适量、味精适量、鸡精适量、花椒适量、生姜适量。

二、鸡肉洗净，切成块状。

三、土豆往皮、洗净，切滚刀块。用净水冲洗两次，以往除过多的淀粉，避免汤汁浑浊。

四、辣椒、蒜切成片，葱切成段。

五、锅烧热，加进油，同时在油尚冷时加进白糖，让白糖化为红色冒泡糖汁。在白糖化为红色冒泡糖汁的时候加进鸡肉块，翻炒约1分钟。

六、加进生姜粉、花椒粉、葱段、蒜片，继续翻炒几下。

七、加进开水，恰好能沉没鸡肉的四分之三则可。盖上锅盖，中火炖约15分钟左右。

8、待水快要煮干的时候，加进土豆块，翻炒均匀。

9、加进开水，恰好沉没鸡肉和土豆块的四分之三则可。盖上锅盖，中火炖约5分钟。

10、5分钟后加进辣椒、食盐、味精（或鸡精），翻炒均匀，继续炖3分钟左右，即可出锅了。

1一、香喷喷的鸡肉炖土豆就OK了！

以上就是鸡肉,翻炒,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。