红烧肉做又好吃又不油腻的方法(红烧肉怎能做不油腻)

蓝紫启网友提问：

红烧肉做又好吃又不油腻的方法

优质答案：

一、洗一块带皮五花肉，切成长方形的小块，再预备红烧肉的辅料，两根小葱打成葱结，生姜切片，葱白切段，两节桂皮，两个八角，两个草果和十多粒的花椒。

二、锅中加水，倒进五花肉，加进葱结、姜片和料酒，盖上盖子大火煮开，焯水五分钟捞出洗净控水。

三、再起锅倒油，油热倒进肉块快速翻炒，不让它粘锅，肉块的油脂炒出来后，炒成金黄色的时候控油捞出，把油倒掉。

四、锅中再加油，放进一把冰糖熬糖汁，小火慢慢的熬，熬成黄棕色的汁以后，倒进肉块翻炒，让肉块都能裹上糖汁。

五、然后加进生姜、葱段等辅料继续翻炒，再加适量的料酒、生抽、老抽，翻匀后可以看到肉块的颜色已经变得很深了，再加一勺食盐，倒进净水没过肉块。

六、小火把锅中的肉块炖四十分钟，然后夹出一块红烧肉用筷子检查一下，筷子能轻松的扎透肉块，说明肉已经熟了，用筷子夹出辅料，开大火收汁，收好汁后就能锅了。

以上就是翻炒,再加,筷子的相关信息资料了，希望能帮到您。