冰箱冷藏的含义(冰箱保鲜是什么意思)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-02 14:05
黄沛杰网友提问：
冰箱冷藏的含义
优质答案：
一、冷躲是冷却后的食品在冷躲温度(常在冰点以上)下收藏食品的一种收藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
二、冷躲食品中的冷躲，实际上是指冻躲，习惯上，我们把冻躲也称为冷躲。冷躲食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷躲、保鲜）处理的食品。
三、急冻食品是一种很常见的食品保存法，除了可大幅减低食品腐坏和化学反应的速度之外，更由于食品内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
