红糖馒头怎么做(红糖馒头怎么做颜色深)
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发表时间：2022-06-02 14:48
张嘉绍网友提问：
红糖馒头怎么做
优质答案：
一、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加进牛奶168克搅匀后加进粉类材料和面光滑面团；
二、盖好放微波炉进行发酵；
三、面团涨大到两倍大或用手指插进有个清楚指印就发好了。假如小洞回缩说明还要继续发酵。假如整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放进锅中；
四、假如做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；
五、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些；
六、红糖量可以多些。
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