全蛋蛋糕如何做(做全蛋蛋糕的方法和步骤)
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发表时间：2022-06-02 14:37
陈韦廷网友提问：
全蛋蛋糕如何做
优质答案：
一、食材：低筋面粉150g、细砂糖150g、鸡蛋5个、植物油50g、牛奶50g
二、在无水无油的盆中打进5个常温鸡蛋，加进细砂糖150g。
三、将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。
四、打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
五、逐量倒进植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。
六、分2次加进过筛的低筋面粉。
七、用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。
8、倒进活底模中，用力震出面糊里的气泡，放进上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。
9、取出后倒扣，完全冷却后脱模。
10、成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但尽不粗糙。
1一、蛋糕体的高度约为6cm。
以上就是打蛋器,植物油,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
