如何制作冻蟹(冻蟹的做法大全窍门)

黄贞仪网友提问：

如何制作冻蟹

优质答案：

一、方法一：

（1）烧水，留意：不要吧水烧开哟！

（2）放进姜片盐。

（3）把花蟹放进开水中（记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断，可以一整只出来！）用热水浇淋水中的花蟹，浇淋十五分钟直到花蟹熟透！

（4）把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内裝取出来！放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放进冰柜保鲜的一格！记住:不要把壳弄烂，蟹壳可以把鲜味保存住的！

（5）冰冻四五个小时就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或红酒喔！

二、方法二：

（1）预备冰冻螃蟹、香菜、圆葱、面包渣。

（2）每只螃蟹切四块，撒满面包渣备用，圆葱、香菜切条。

（3）热锅倒进适量花生油，加热至微微冒青烟。

（4）螃蟹进锅见红，依次倒进圆葱、姜末、孜然，出锅前放进香菜。

三、方法三

冻蟹不如活蟹鲜美，而且可能会有较多杂菌，所以要用味重的做法并要保证熟透。所以可以做香辣蟹、麻辣海鲜火锅。如若清蒸，应该解冻后再蒸，但味道不如活蟹，放姜丝、料酒可以提鲜。

以上就是香菜,放入,蟹壳的相关信息资料了，希望能帮到您。