如何自制杨梅酱(杨梅酱的制作方法步骤窍门)

陈昭仪网友提问：

如何自制杨梅酱

优质答案：

一、方法一：

（1）杨梅洗净，用盐水泡20分钟倒往水，再用净水冲两遍。

（2）往蒂往核。

（3）杨梅含有丰富的果酸，蒂和核加少量水，放进电水壶中浸泡10分钟，可以往壶底水垢，擦拭表面光亮如新。

（4）果肉放进不锈钢锅里，大火烧开中火熬煮（杨梅含水量很高，无需加水）。

（5）杨梅汁逐渐减少，快收干时加进适量糖，搅拌继续煮。

（6）加糖后要时不时用勺子搅动以免粘锅底，越快干时越要勤搅动，没有明显水分时会散发出熬糖的香味，关火。

（7）待杨梅酱自然冷却后，装瓶，密封好，放进冰箱冷躲保存。

二、方法二：

（1）新鲜的杨梅加进适量盐。

（2）加水浸泡十五分钟，洗净控干水分。

（3）用小刀将杨梅切开，往核，杨梅肉切小一些比较好熬制。

（4）依次处理好剩余的杨梅，加进适量白砂糖。

（5）搅拌均匀，腌制一小时，腌出很多水。放进牛奶锅内，大火烧开。

（6）熬到酱细腻粘稠为止即可。

三、方法三：

（1）将杨梅清洗两遍后，在水里加进粗盐浸泡十几分钟。

（2）滤水后，用小刀往核。

（3）处理完倒进锅中，开小火，不需要加水。

以上就是杨梅,加水,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。