饼丝怎么做(圆白菜炒饼丝怎么做)

卢原士网友提问：

饼丝怎么做

优质答案：

一、主料：面粉(适量)、豆角(少量)、西红柿(1个；)辅料：盐(适量)、油(适量)；

二、厨具：平底锅

三、首先，是和面。和面很有讲究的，干面粉，少量精盐，倒进盆中，混合均匀。然后拿开水汤面，记住哦，一定是现煮开的水。先拿筷子，搅成面絮，然后和面。再次，和好的面醒15分钟，再揉一次，至均匀，面团光滑。再醒15分钟，再来一次。总共和了3次。面就很光滑，并且没有原来的那么沾手了。

四、将面团分成几份均匀的剂子，然后一面抹少量油，两个叠加在一起，开始擀开。由于是两个饼在一起，可以擀薄一点。

五、假如平底锅是不粘锅，就不放油，直接放进往的，煎至两面金黄，即可出锅。由于面团是烫面团，所以很好熟的。

六、将做好的饼，切细丝，然后用手一抖，就开了，由于两层面饼之间是有油的。

七、平底锅放油，下葱姜蒜爆炒出味，下进豆角煸炒，放进适量酱油，放进西红柿丁儿。炒至豆角8成熟，放进适量水，将做好的饼丝放进，盖盖子闷三分钟，出锅。美味的饼丝好啦。

8、小窍门：烫面团的水必须是现烧开的热水。做饼的时候，两张饼抹油放在一起，即可以保证饼不那么薄，也可以加快煎饼的速率。

以上就是平底锅,面团,豆角的相关信息资料了，希望能帮到您。