水头美食推荐(水头特产美食)

洪振霞网友提问：

水头美食推荐

优质答案：

一、腾蛟煎饺：包好的饺子，放在平底锅上煎炸，待底部微焦后，浇上一勺骨头汤，让汤汁渗透面皮，化在饺子的馅料里。吃起来，分不清是馅料的味道，还是骨头汤带来的美味。店家一直保持用木材烧火，煎出来的饺子有特殊的香味。吃起往返味无穷

二、灯盏糕（油锅）：灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。制作时先将米浸泡后磨成米浆，调进盐、葱花、搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内，沉进已沸的油锅中。油炸时，充气成圆顶形，渐离圆勺浮出油面，到通身金黄时即熟。

三、牛肉羹：牛肉羹有两种，一种是牛板筋，一种是牛肉碎，汤是老汤，佐以胡椒、酸醋，撤上香菜，味是酸辣爽口，闻之口涎长流，吃之汗渗满颜。

四、九层糕：九层糕是九层棕色透明糕点，层匀美观，乳香甜润。把在来米浆与水拌成液体状，冲进热水拌成糊状。再把米浆糊分成两部分，一半加进黑糖，另一半则加进盐拌匀备用。倒进一层黑糖口味的在来米浆糊，蒸再淋上盐在米浆糊，再蒸顺序层次效果做出来

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