盘点开封美食有什么(开封特色美食介绍)

程琬婷网友提问：

盘点开封美食有什么

优质答案：

一、灌汤小笼包。开封的小笼包特别讲究，薄薄的皮制出的包子，皮像菊花心，有“提起像灯笼，放下像菊花”的说法。让人很有食欲。以第一楼的最为有名，但是价格稍贵，可以往黄家包子品尝，分店较多，价格也相对实惠。

二、桶子鸡。桶子鸡相传于北宋时期皇宫御膳房传出，其选料严格、制作讲究，成品形体圆美，不裂口，不破皮，光彩鲜黄，味香爽口，进口嚼起来既嫩又脆，油而不腻。适合整只趁热撕吃。

三、锅贴。锅贴有些类似于饺子，用面皮裹以肉馅，制成小船形，然后依次排放在平底锅内加进净水用武火煮制，水干后，再浇上稀面水，待水耗尽，淋进花生油，再用文火煎制，呈现出诱人的金黄色。黄家包子店、稻香居的锅贴不错，值得一尝。

四、炒凉粉。炒凉粉是开封人很喜食的一种特色风味小吃，热香鲜嫩，焦而不糊。在开封的不少地方（尤其是夜市）都有出售摊点。

五、黄焖鱼。黄焖鱼选用的是黄河中的野生小杂鱼草鱼与小鲫鱼，加之各种大料以及卤汤焖制而成。光彩金黄，味道鲜美，鱼肉筋道、无刺、不腥、不牙碜，食后回味无穷。

以上就是小笼包,锅贴,桶子的相关信息资料了，希望能帮到您。