溧阳美食介绍(大众点评溧阳美食)
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发表时间：2022-06-02 13:41
李仲伦网友提问：
溧阳美食介绍
优质答案：
一、溧阳大栗
溧阳丘陵山区盛产板栗，被列为江苏省干果生产基地。所产的板栗以其果型大、适于菜用而被餐饮界称之谓“大栗”。溧阳板栗具有形光彩美观，大小一致、粒大、皮壳薄、肉质白而表层黄亮、脆、嫩、香味浓郁等优点，以其为原料烹制的栗子烧鸡、栗子红烧肉、桂花糖大栗等名肴佳点颇有名气。
二、溧阳水芹
溧阳水芹品质优良，人们以它白嫩的茎、叶为食，既可荤炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜，被誉为江南美食佳肴中的一尽。
三、砂锅鱼头
是以天目湖里的活鲢鱼，往鳞往鳃，除往内脏，洗净剁下鱼头，注进天目湖水，辅以适量佐料在文火上煨煮数小时而成。其汤雪白如乳，鲜美尽佳，其肉白里透红，细嫩无比，可谓鲜而不腥，肥而不腻，被众多中外美食家誉为“天下第一名菜”。
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