做家常米酒的简易方法(自己做米酒的方法)
阅读:0
来源:
发表时间:2022-06-02 12:51
韩美慧网友提问:
做家常米酒的简易方法
优质答案:
一、做饭:像平时做饭一样,将糯米洗净,用电饭锅煲一锅饭。
二、降温:饭熟后,打开盖子,用筷子搅拌一下,将热饭翻动疏松,放凉至30℃左右。
三、拌酒曲:将适量酒曲加进糯米饭中,拌匀。
四、装坛:将拌好酒曲的米饭装进事先洗净的坛子中,用勺子将糯米饭中间压一个浅坑,然后用毛巾封口。
五、发酵:发酵时间大概需要30个小时,天气凉的话,要用被子或棉衣将坛子焐住,但千万不能把坛口盖死,要保证透气。
六、接酒:发酵过程中可以打开毛巾放一两勺白酒。
七、存放:待酒气飘香时,就可以享用了。为了防止过度发酵,需装进玻璃瓶中转移至冰箱保存即可,家常米酒就做好了。
以上就是酒曲,糯米,坛子的相关信息资料了,希望能帮到您。