菜心和芥兰的区别是什么(菜心和芥兰是一种菜吗)
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发表时间：2022-06-02 12:19
黄玉喜网友提问：
菜心和芥兰的区别是什么
优质答案：
一、外观不同。芥兰基生叶为椭圆形，叶子边沿多为波状或有不整洁尖锐齿，有少数明显裂片。菜心的菜叶为椭圆形或者卵圆形，叶子的边沿呈现波状，叶柄狭长，有浅沟。
二、颜色不同。菜心叶的颜色有两种，一种偏黄，一种为绿色，而芥兰的颜色较深，绿中偏蓝色。叶子叶型也较宽大，质地较厚一点，将菜心和芥兰对比一下，还是很轻易分辨出来的。
三、口感不同。芥兰和菜心煮熟后外观十分相似，但口感也完全不一样，芥兰蕴含有机碱，而菜心没有，所以芥蓝味道带有苦味，而菜心吃起来脆爽可口，清甜又美味。不喜欢苦味的朋友，一定要学会分辨，不要弄错了。
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