隔夜的小白菜可以吃吗(隔夜的大白菜可以吃吗)
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发表时间：2022-06-02 12:27
赖益谦网友提问：
隔夜的小白菜可以吃吗
优质答案：
一、隔夜的小白菜不能吃。
二、据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。
三、隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能往除。
四、炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进进胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐固然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。
以上就是亚硝酸盐,绿叶,一夜的相关信息资料了，希望能帮到您。
