藕合的做法(藕合的做法大全窍门)

陈佳蓉网友提问：

藕合的做法

优质答案：

一、原料：藕，猪肉，油，盐，鸡蛋，面粉各适量。

二、把藕清洗干净，往掉藕外边的皮，然后把藕切成薄片，在藕切片的时候，尽量切薄一点，以防接下来油炸的时候，不轻易炸透；

三、预备好面粉，加凉水，搅拌成比较稀的面粉汤，然后在面粉里边加进适量的盐，搅拌均匀，当然面粉里边可以放进一个鸡蛋，这样做出来的颜色更焦黄；

四、把预备好的猪肉，在水中浸泡一段时间，然后洗干净，把肉剁成肉沫，假如有绞馅机话，可以用绞馅机绞肉，这样做出来的肉沫更精细；

五、在肉沫中，放进盐，酱油，葱末，味精等调料，并把肉馅放进加热后的食用油中，并搅拌均匀；此过程也叫调馅，馅调好了，待用；

六、把调好的肉馅放到两篇藕片中间，让两篇藕片加紧肉馅，当然肉馅越多越好吃，然后把夹有肉馅的耦合I，放进提前预备好的面粉糊中，如下图所示；

七、在炒勺中加进适量的油，小火加热，油热后，把沾有面粉的耦合放进油锅中，小火油炸，等待耦合表面出现金灿灿的一层面，耦合成熟后，用笊篱把耦合取出来，放到盘子里，此时，香喷喷的耦合就做好了。

以上就是面粉,肉馅,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。