酒沼鱼做法介绍(池沼公鱼怎么做好吃)
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发表时间：2022-06-02 12:04
袁富毓网友提问：
酒沼鱼做法介绍
优质答案：
一、预备材料 ：半斤左右的草鱼干，葱姜蒜均切成末、米酒、酒糟（酒沼）适量
二、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷往表面的盐粒，然后用净水浸泡1个半小时。
三、阴干草鱼，切成块，放进蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷。
四、热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时立即关火，把切成末的姜蒜倒进油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒进酒沼，重新燃火煮开锅中料。
五、然后放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块进味，同时使锅中的水分蒸发出。最后关火，彻底摊凉酒沼鱼。
六、最后找一大陶瓷罐，倒进酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。
以上就是切成,草鱼,酒糟的相关信息资料了，希望能帮到您。
