吃了辣椒后最快的解辣方法是什么(吃辣椒解辣的妙招)

蔡辰纶网友提问：

吃了辣椒后最快的解辣方法是什么

优质答案：

一、以甜制辣。多吃甜和酸的食品可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰冷的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。

二、喝奶。吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。

三、吃醋。情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量吃醋则尽对有助消除辣意。加少许酸醋于食品或汤内都可减低辣味，进口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜也有助中和食品的辣味。

四、切勿饮酒。很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食品的辛辣，实在并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。

五、此外，假如是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食品来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

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