储存雪莲果的方法(雪莲果储藏方法)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-02 11:37作者:艾旺骏

储存雪莲果的方法(雪莲果储藏方法)

黄秋萍网友提问:

储存雪莲果的方法

优质答案:

一、把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖,最好赶走多余空气,并把雪莲果防止在冰箱冷躲中,这样既能隔尽一部分氧气,又能降低温度,抑制褐变反应。把切开的雪莲果放在净水中浸泡,其主要目的是为了隔尽氧气,减缓氧化过程,防止雪莲果变黑。

二、国际马铃薯中心的资料表明,雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长

三、雪莲果在往皮和切开之后就会慢慢被氧化,这个氧化的过程差未几需要十几分钟,在雪莲果切开或者往皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡,水中的氧气浓度较低,氧化被减慢,同时被氧化天生的鞣酸也会溶解在水中,可避免雪莲果变黑。

以上就是氧气,去皮,碳水化合物的相关信息资料了,希望能帮到您。

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