关于开酥方法(开酥的做法与图解)
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发表时间：2022-06-02 11:35
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袁裕治网友提问：
关于开酥方法
优质答案：
一、首先低筋面粉加猪油和成油酥面团，手法先用叠压的方式，再用手掌擦酥，使其均匀无白色颗粒，成团备用。
二、中筋面粉加水加油，和成水油面团，揉搓均匀成团静置15分钟，封上保鲜膜，防止表皮风干。
三、取出水油面团稍揉，擀成长方片，取出油酥面团，用手压成比水油面片小一半的方片，折叠水油面片包住油酥面片，边沿捏紧，用擀面杖均匀擀开，叠成三层，再次擀开，最后完成三次擀，三次叠三层。
以上就是面团,均匀,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
