高原藜麦的吃法(青藏高原藜麦的吃法)
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发表时间：2022-05-26 18:03
王怡以网友提问：
高原藜麦的吃法
优质答案：
一、将天祝高原藜麦或者青海都兰藜麦 搓洗几遍，开始烹饪。实在即便是脱皮清洗过的藜麦也要在做饭前泡水多洗两遍。
二、若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加进少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为1.5:2）。烹煮15—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。
三、煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。需留意的是，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。假如蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食品，蒸前需要较长时间吸足水份才轻易变软。
四、藜麦煮熟后，可将藜麦混合水果、或谷物一起食用，例如：藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦大米粥等，主要根据口味和喜好。
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