怎么去掉鱿鱼的腥味(除鱿鱼腥味)
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发表时间：2022-06-02 11:11
黄志忠网友提问：
怎么去掉鱿鱼的腥味
优质答案：
一、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它往除掉；
二、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效往除异味；
三、提前焯水这步必不可少；
四、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等往腥提味的调味料；
五、发干鱿鱼的时候加上点苏打，生石灰可往腥味，做的时候也可放点酒往腥；
六、假如是鲜鱿鱼的话可以放姜水和酒先腌5分钟，做的时候倒掉姜水和酒；
七、做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水，一定要开水下锅，焯20秒左右就好，否则再加工的时候就轻易老。
以上就是鱿鱼,调味料,自己的的相关信息资料了，希望能帮到您。
